Dietro ogni dolce c’è una storia
La mia inizia a Viterbo dove ha preso forma il sogno che ho coltivato per anni: Pavì, la mia pasticceria artigianale specializzata in dolci francesi e creazioni di alta qualità.
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Ogni dolce di Pavì è una piccola narrazione di gusto
È la sintesi di anni di esperienze nei laboratori più rinomati di Parigi, nei resort immersi nella campagna toscana, nelle cucine frenetiche dell’hôtellerie di lusso.
Scoprili tutti
I Sapori Rustici della Tradizione Francese
Se pensi che una pasticceria sia solo dolci e dessert, è perché non sei ancora passato da Pavì…
vienili a provarePavì Pasticcerì
Pavì
Pasticceria Francese Artigianale nel Cuore di Viterbo
Benvenuti da Pavì, la tua pasticceria francese a Viterbo, dove ogni dolce racconta una storia fatta di passione, viaggi, ingredienti selezionati e tanto amore per l’arte pasticcera.
Qui troverai i migliori dolci francesi artigianali, realizzati ogni giorno nel nostro laboratorio con tecniche acquisite tra l’Italia e la Francia, e con uno stile moderno, elegante e raffinato.
Che tu stia cercando una colazione artigianale a Viterbo, una torta su misura o semplicemente un momento di dolcezza, Pavì è il posto che fa per te.
Un sogno che profuma di burro e vaniglia
Pavì nasce dal desiderio di portare a Viterbo tutta la bellezza, la precisione e la poesia della pasticceria francese. Un progetto personale, che affonda le sue radici nella mia esperienza professionale tra l’Italia e Parigi.
Dalla formazione all’ALMA alla collaborazione con grandi maestri come lo Chef Degardin alla Pâtisserie du Panthéon, ho attraversato laboratori, hotel di lusso, boulangerie di quartiere e ristoranti stellati.
Oggi, tutta questa esperienza prende forma in Pavì: una pasticceria moderna a Viterbo, pensata per offrire prodotti di qualità eccellente in un’atmosfera calda e accogliente.
Cosa trovi da Pavì
Nel nostro laboratorio artigianale prepariamo ogni giorno dolci che uniscono tradizione, tecnica e creatività.
Siamo specializzati in:
Pasticceria francese moderna
Dall’Operá al Roulé Tiramisù, dalle Millefoglie al Caramello e Vaniglia, ai classici francesi come Pavè di Pavì, Religiosa, Sciú, Flan e Croc Messièr. Ogni dolce è curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza visiva e gustativa unica.
Colazioni artigianali a Viterbo
Inizia la giornata con il profumo dei nostri croissant francesi, pain au chocolat, brioche burrose e altre viennoiserie artigianali appena sfornate.
Torte su misura
Per compleanni, matrimoni, eventi o semplicemente per regalarti qualcosa di speciale: da Pavì realizziamo torte personalizzate a Viterbo, eleganti, moderne e buone da togliere il fiato. Parliamo con te per capire i tuoi gusti, i tuoi colori e la tua idea, e la trasformiamo in una creazione su misura.
Piccola pasticceria e dolci da asporto
Perfetti per una merenda raffinata, un regalo goloso o una coccola quotidiana. Prepariamo sciù, tartellette, frasié, paristozzo, saint honoré e tante altre proposte che puoi portare con te o gustare nel nostro punto vendita.
Perché scegliere Pavì
Pavì Pasticcerì è la scelta giusta per chi è alla ricerca di:
- Ingredienti selezionati: usiamo solo materie prime di alta qualità, senza scorciatoie.
- Tecnica e creatività: la nostra pasticceria unisce rigore francese e calore italiano.
- Fatto a mano, ogni giorno: ogni prodotto è artigianale, preparato fresco nel nostro laboratorio.
- Accoglienza e passione: da Pavì ti accogliamo con il sorriso e con il profumo di dolci appena sfornati.
i Dolci
Ogni dolce che trovi nella pasticceria Pavì è una piccola narrazione di gusto.
È la sintesi di anni di esperienze nei laboratori più rinomati di Parigi, nei resort immersi nella campagna toscana, nelle cucine frenetiche dell’hôtellerie di lusso.
i Salati
Se pensi che una pasticceria sia solo dolci e dessert, è perché non sei ancora passato da Pavì.
Nel nostro laboratorio artigianale, accanto a mousse, croissant e torte glassate, prendono vita anche delizie salate francesi, fragranti e irresistibili, perfette per una pausa pranzo leggera, un aperitivo elegante o un brunch domenicale.
Un laboratorio di pasticceria a Viterbo che racconta una storia
Il nome Pavì nasce dall’unione tra Parigi e Viterbo – due luoghi che hanno segnato profondamente il mio percorso.
Ogni dolce che trovi in pasticceria racchiude un pezzetto di questo viaggio: l’eleganza francese, la dedizione imparata nei laboratori d’alta scuola, la genuinità della mia terra e l’entusiasmo di chi ha deciso di tornare a casa per creare qualcosa di speciale.
Ti aspettiamo in pasticceria!
Che sia per un cappuccino con un pain au chocolat, per ordinare la tua torta su misura a Viterbo o semplicemente per lasciarti ispirare dai nostri dolci francesi artigianali, Pavì è qui per te.
Vieni a trovarci a Viterbo
il tuo angolo di Francia ti aspetta.
Dove ogni dolce ha un cuore, una storia, e un sapore che non dimenticherai.